田舎暮らし 「新型コロナウィルス第二波」の頃〜食による対処法を考える
2020年、世界を揺るがす「新型コロナウィルス」の拡大。その時期、どんな生活を送っていましたか？覚えていますか？ちょうど、第二波が来る、と言われていた頃オンラインの講座に参加しました。そのお話が今も色褪せることなく「重要な」内容だったので、...
田舎暮らし 
田舎暮らし 「体は食べたものでできている」──食と健康を見直すことで変わる心と体の暮らし方
食と健康の関係を見つめ直すことで、私たちは本来の元気を取り戻せます！「体は食べたものでできている」という原点から、発酵食や自然食の知恵、そして心と体が変わる食べ方を見つけましょう。暮らしを変える“本当の食べ方”とは？
田舎暮らし こんにゃく作り – 発酵教室で作る伝統食こんにゃく芋から「こんにゃく」を作ろう
今年もこんにゃくを作っていて「いいなあ」「こんにゃく作りっていいなあ」としみじみ感じていました。こうやって「食」を作っていくんだな、と。さあ、自家製酵母の先生が開催する2025年のこんにゃくつくり講座、今年も始まりました！＊＊＊＊＊＊＊＊＊...
田舎暮らし 小豆味噌を作ろう2025 – 発酵あんこ、小豆づくし料理〜発酵暮らしより
ぱん蔵の発酵教室「小豆づくし講座」。小豆味噌、発酵あんこなど、小豆を使ってランチも作っていきます。暮らしの中に「発酵」を取り入れたい方へ。
みりん（風）作り みりん風調味料作り教室 仕込みの様子
発酵生活 味噌、お醤油、お酢など発酵調味料を手作り生活、自家製酵母パン、田舎暮らしを実践している〜発酵生活もっぱら猛進中♫♫ の ぱん蔵がお伝えする「みりん風調味料教室」〜ぱん蔵の発酵クラス「みりん風調味料作り」教室が人気です。「ずっと...
その他 おぼろ豆腐 – おぼろ豆腐を作ろう＆おからのショコラケーキ
大豆から「お豆腐」を手作りできる！そんな体験ができるワークショップです。発酵食、自然食を作る。暮らしを楽しく豊かにしていくことをご提案＆共に実践していく講座です。
たくあん＆柚子胡椒 発酵教室 たくあん作り2024 – 自家製酵母パン教室が開催する発酵の暮らし
天然酵母パン教室の発酵教室です。ぱん蔵の代表的な講座たくあん＆柚子胡椒作り今年で9年目を迎えました。これがなくては年末が迎えられない！？という気持ちにもなる（笑）というくらいの恒例行事となりました。
お味噌 手作り味噌の自慢してください
みなさんはお味噌作っていますか？ぱん蔵では毎年１月に発酵クラスで「味噌作り」をやっています。この味噌がとっても美味しくて✨そこで・・・「手前味噌自慢大会」やりました。
田舎暮らし 食の安全って本当に無理？お金や時間がなくてもできる“日々の工夫”
食の安全を守りたいけど、お金も時間もない…。そんな悩みに寄り添いながら、無理なく始める無添加・自然食の工夫を、体験談をもとに紹介。都会でもできるリアルな方法とは？
その他 ビール酵母パン作り｜クラフトビールと楽しむ大人の発酵教室
ビール酵母を使ったパン作りの魅力とは？クラフトビールを片手に楽しめる発酵教室の様子や、スパイス香る「ハリッサ」作り。発酵好き・ビール好きにたまらない、大人の発酵ライフを体験してみませんか？