田舎暮らし 旬を食べるだけじゃない。昔の人は季節をどう残していた？
昔の人は季節の恵みをどう次の季節へつないでいたのか。たくあん漬けの由来や、山梨に伝わる干し柿「あんぽ柿」、生徒さんに教わったぬか床の冬越しの知恵から、「保存」という暮らしの知恵をご紹介します。
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田舎暮らし 待つことは、遅れることじゃない——自然が教えてくれた「時間の幅」という懐の広さ
天然酵母パンの仕込みや畑の種まきから気づいた、自然の「幅」という懐の広さについて。待つことは遅れることではない、という視点をお話しします。
田舎暮らし 子育てが終わったら、もう一度自分の人生を動かす
子育てが一段落した時に増える「自分の時間」。田舎暮らしでの送り迎えの日々、生徒さんや恩師の実例から、もう一度自分の夢に踏み出すヒントを伝えます。
田舎暮らし 「忙しいからできない」と思っていた私が、手仕事を続けられた理由
手仕事は時間に余裕がある人だけのもの、と思われがちです。一番忙しかった時期に一番続けられていた理由から見えてきた、続け方の話です。
田舎暮らし 自然派なのに完璧じゃない——ぱん蔵が大切にしているゆるさ
「自然派ですね」と言われるけれど、実はコンビニも市販のお菓子も普通に食べる。レシピの数字より生地の様子で判断する、ぱん蔵が大切にしている「ゆるさ」との付き合い方をお伝えします。
田舎暮らし 発酵食を続けられる人がやっている、がんばらない仕組み
発酵食が続かないのは意志が弱いからじゃありません。ぬか床が続かなかった椿留美子が見つけた、仲間・報告・お気に入りの道具という「がんばらない仕組み」をご紹介します。
田舎暮らし 田舎暮らしはスローライフじゃなかった——17年住んでわかった本当の忙しさ
田舎に移住して17年、便利さを手放したからこそ見えてきたもの。「暮らしに時間をかける」を実践した先にあった、循環する暮らしと発酵の知恵について綴ります。
田舎暮らし 私にとって、グルテンフリーも腸活も関係ない話——昔ながらの暮らしにあった言葉のない答え
「グルテンフリー」も「腸活」も、実はそれほど古い言葉ではありません。祖母の台所にあった、名もなき発酵食のお話です。
田舎暮らし 「初生りはみんなで分けるもの」——農家さんに教わった、遠慮しないという意味
農作業のお手伝いでいただいた初なりのスイカ。「小さくても分け合うものだ」という農家さんの言葉から気づいた、分かち合う暮らしの知恵についてお話しします。
田舎暮らし 布草履が土鍋になった日——計画通りにいかないことが、一番の思い出になる理由
大人だって火遊びしたい！「ウッドガスストーブで土鍋ご飯」東京では絶対できない体験を山梨の森でやってみたら、計画通りにいかない日が一番の思い出になりました。