田舎暮らし 家族も喜ぶ『ゆる自然食』｜そら豆の豆板醤と梅仕事で味わう5月の香り
スーパーでいつでも食材が買える時代に、あえて季節の手仕事に時間をかけてみませんか？タケノコのアク抜き、そら豆で作る自家製豆板醤、ふき味噌、そして梅仕事。完璧じゃなくて大丈夫です。5月の自然のサイクルに少しだけ自分を合わせ、心と体をふんわり整える「ゆる発酵手仕事」の魅力をお伝えします。
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田舎暮らし 【アトリエオープン記念】価値観の合う仲間とハッピーを共有！熱気あふれるBBQと手仕事フリマ
山梨の新しいアトリエオープンを記念して開催された、大交流会の様子をお届けします。プロによるダイナミックなBBQパフォーマンスや、生徒さんたちの心のこもった手仕事フリマなど、パンや発酵を通じて繋がった仲間たちとの温かい時間。リアルだからこそ味わえる熱量と、安心できる居場所づくりの想いを綴りました。
田舎暮らし スーパーのピカピカなイチゴの裏側｜家族も喜ぶ『ゆる自然食』的な選び方と洗い方
春にスーパーに並ぶピカピカのイチゴ。実は農薬の使用回数が多い果物ってご存知ですか？「絶対食べちゃダメ！」と不安になるのではなく、事実を知って上手に選ぶ「ゆる自然食」の視点と、春の香りがたまらない「イチゴ酵母」作りのコツを、八ヶ岳の麓の田舎暮らしからおすそ分けします。
田舎暮らし デジタル疲れしていませんか？AI時代の新しい「自然体」な暮らし方とは
スマホやデジタルの効率化に少し息が詰まっていませんか？超アナログ人間だった私がAIを学んで気づいたのは、デジタルで生み出した時間を「パン作り」や「発酵」など五感を使う体験に充てるという、新しいバランスの取り方でした。これからの時代の豊かな暮らし方のヒントをお話しします。
田舎暮らし 【味が違うのは失敗じゃない】季節と時間の「揺らぎ」を味方につける一生ものの法則
パンや手作り味噌を作ったとき、「前回と味が違う」「レシピ通りにいかない」と落ち込んでいませんか？実はそれ、失敗じゃないんです。自然のゆらぎと菌の声を聴き、変化を楽しむための「一生モノの法則」をお伝えします。
自然療法/暮らしの知恵 【専用洗剤は手放す】99.9%除菌しない、子供が素足で喜ぶ「昔ながらの」お掃除の知恵
増え続ける「〇〇専用洗剤」や「99.9%除菌」のプレッシャーに疲れていませんか？パン酵母や麹菌など、目に見えない菌と共生する天然酵母パン講師が、重曹やクエン酸を使った「ゆるり自然派」なお掃除術をご紹介。子供が素足で安心して走り回れる、心も家も軽くなる暮らしのヒントをお届けします。
田舎暮らし 【丁寧な暮らしに疲れたら】発酵食が続かないあなたへ贈る「一生の習慣」にするための心の持ち方【発酵の教科書5】
「発酵食や自然食を取り入れたいけれど、忙しくて続かない…」そんな風に悩んでいませんか？丁寧な暮らしは、完璧を目指さなくても大丈夫。失敗も笑い合える仲間と、自分のペースで自然体に戻れる「ゆるり発酵サロン」の教科書とコミュニティの全貌をお伝えします。ストイックさに疲れたあなたのための、心が軽くなるマインドのお話です。
田舎暮らし お守り代わりの手仕事｜キッチンは小さな薬箱。昔の知恵で家族を守る「台所のお手当て」【発酵の教科書3】
子供の急な不調に慌てて病院へ…その前に、台所にあるものでできることがあります。梅干し、葛、生姜。昔ながらの知恵を使った「お手当て」を知るだけでお母さんの心には大きな余裕が生まれます。家族を優しく守る、ゆる自然食流のセルフケア入門編です。＊＊...
田舎暮らし 【完璧じゃなくていい】発酵食や丁寧な暮らしが自然と続く「環境と仲間」の作り方
「体に良い発酵食や丁寧な暮らしを始めたいけれど、一人だと続かない…」そんな風に悩んでいませんか？人生を変えるのは気合いではなく、喜びを分かち合える環境と仲間です。山梨の森から立ち上げた『ゆるり発酵サロン』への想いと、無理なく自然体で続ける秘訣をお伝えします。
田舎暮らし 荒れた森とホカホカのコンポスト。昔ながらの暮らしに学ぶ「ちょっとだけ手を入れる」心地よさ
発酵調味料やコンポストがうまくいかないと悩んでいませんか？「自然はそのままが良い」と思われがちですが、実は森の木々も目に見えない菌たちも、人間が少しだけ手を入れて環境を整えてあげることが大切です。八ヶ岳の麓での暮らしから気づいた、発酵食も日常もふんわりと良い方向に発酵し始める「適度なお手入れ」の方法を分かち合います。