田舎暮らし 【味が違うのは失敗じゃない】季節と時間の「揺らぎ」を味方につける一生ものの法則
パンや手作り味噌を作ったとき、「前回と味が違う」「レシピ通りにいかない」と落ち込んでいませんか？実はそれ、失敗じゃないんです。自然のゆらぎと菌の声を聴き、変化を楽しむための「一生モノの法則」をお伝えします。
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田舎暮らし 【専用洗剤は手放す】99.9%除菌しない、子供が素足で喜ぶ「昔ながらの」お掃除の知恵
増え続ける「〇〇専用洗剤」や「99.9%除菌」のプレッシャーに疲れていませんか？パン酵母や麹菌など、目に見えない菌と共生する天然酵母パン講師が、重曹やクエン酸を使った「ゆるり自然派」なお掃除術をご紹介。子供が素足で安心して走り回れる、心も家も軽くなる暮らしのヒントをお届けします。
その他 オーガニックはお金がかかる？食費を抑えて料理がラクになる「本物の調味料」の秘密
家族のために自然食を始めたいけれど、毎日のオーガニック食材はお財布に厳しい…。そんな時は「食材」の前に「基本の調味料」を見直してみませんか？だしの素やコンソメに頼らない「引き算の料理」で、毎日のご飯作りが劇的に楽に、そして驚くほど美味しくなる秘密をお伝えします。
田舎暮らし 【丁寧な暮らしに疲れたら】発酵食が続かないあなたへ贈る「一生の習慣」にするための心の持ち方【発酵の教科書5】
「発酵食や自然食を取り入れたいけれど、忙しくて続かない…」そんな風に悩んでいませんか？丁寧な暮らしは、完璧を目指さなくても大丈夫。失敗も笑い合える仲間と、自分のペースで自然体に戻れる「ゆるり発酵サロン」の教科書とコミュニティの全貌をお伝えします。ストイックさに疲れたあなたのための、心が軽くなるマインドのお話です。
麹調味料 家族も喜ぶ！がんばらない『ゆる自然食』の始め方と『超手抜き料理』に必要な調味料とは？【発酵の教科書4】
発酵食って手間がかかると思っていませんか？実は忙しいお母さんを救う「究極の手抜き料理」なんです。塩麹やお味噌を使った、切って和えるだけの簡単レシピや、子どもが喜ぶ発酵おやつなど、今日からできる『ゆる自然食』の知恵を分かち合います。
田舎暮らし お守り代わりの手仕事｜キッチンは小さな薬箱。昔の知恵で家族を守る「台所のお手当て」【発酵の教科書3】
子供の急な不調に慌てて病院へ…その前に、台所にあるものでできることがあります。梅干し、葛、生姜。昔ながらの知恵を使った「お手当て」を知るだけでお母さんの心には大きな余裕が生まれます。家族を優しく守る、ゆる自然食流のセルフケア入門編です。＊＊...
食と健康 無添加・手作りは疲れる？腸内環境を整える「1日1発酵」のゆるい習慣【発酵の教科書2】
健康のために発酵食や自然食を取り入れたいけれど、全部手作りは無理…と悩んでいませんか？お腹の調子や肌荒れなどの不調を整える「食べるケア」は、実は「1日1発酵」で十分なんです。市販品の賢い選び方や、無理なく台所の景色を変えていくコツをお伝えします。
食と健康 発酵と腐敗の違いって？「足す」より「戻す」ゆる自然食の始め方【発酵の教科書1】
発酵と腐敗の違いって？実は菌の働きとしては同じなんです。現代の栄養を「足す」食事から、余計なものを削ぎ落として本来の体に戻す「引き算」の自然食へ。ストイックになりすぎない「ゆる自然食」で、免疫力や心身の循環を整えるヒントをお伝えします。
田舎暮らし 【完璧じゃなくていい】発酵食や丁寧な暮らしが自然と続く「環境と仲間」の作り方
「体に良い発酵食や丁寧な暮らしを始めたいけれど、一人だと続かない…」そんな風に悩んでいませんか？人生を変えるのは気合いではなく、喜びを分かち合える環境と仲間です。山梨の森から立ち上げた『ゆるり発酵サロン』への想いと、無理なく自然体で続ける秘訣をお伝えします。
田舎暮らし 荒れた森とホカホカのコンポスト。昔ながらの暮らしに学ぶ「ちょっとだけ手を入れる」心地よさ
発酵調味料やコンポストがうまくいかないと悩んでいませんか？「自然はそのままが良い」と思われがちですが、実は森の木々も目に見えない菌たちも、人間が少しだけ手を入れて環境を整えてあげることが大切です。八ヶ岳の麓での暮らしから気づいた、発酵食も日常もふんわりと良い方向に発酵し始める「適度なお手入れ」の方法を分かち合います。