田舎暮らし 外食が飽きるのはなぜ？家庭の味が恋しくなる理由と自然な食卓の魅力
「外食ばかりだと、なぜか飽きてしまう…」それって味が濃いから？それだけだはないんです。飽きない家庭の味には、愛情や季節の変化、体調への気遣いといった“見えない工夫”がたくさん。自然な食事や発酵食のある暮らしに興味がある方に、体験談を交えてわかりやすく紹介します。
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田舎暮らし 発酵の仕組みと微生物の働き｜命をつなぐ自然のサイクル
発酵の仕組みを知ることは、自然と命のつながりを知ること。パン教室を通して体験した「微生物の働き」の神秘や、腐敗との違い、日本の発酵文化まで、深く楽しく学べる内容をお届けします。
田舎暮らし 「手作り醤油」でつながる村仕事｜発酵調味料が育む田舎暮らしの豊かさと学び
「手作り醤油ってできるの？」と思っていませんか？田舎暮らし15年、村の仲間と共に育てた発酵調味料は、手間を楽しみに変える「村仕事」の醍醐味。家庭でも取り入れられる発酵文化の魅力を、体験談とともにご紹介します。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊発酵...
田舎暮らし 柿酢のある暮らし：自然がくれた発酵の恵みと驚きの効果とは？
柿酢って実はすごい。自然の力でできる発酵酢が、健康にも暮らしにもやさしい変化をもたらしてくれます。柿のある田舎暮らしの中で見つけた、柿酢の驚くべき効果と魅力をお届けします。
田舎暮らし 「塩」の選び方｜自然塩の見分け方と人生が変わる“本物の塩”との出会い
「塩の選び方」で迷っていませんか？白くて当たり前だと思っていた塩に衝撃を受けた20代の体験から、自然塩の見分け方や、本当に美味しい塩との出会いを語ります。塩なしパンの味もこっそり紹介！
田舎暮らし 砂糖の代わりに何を使う？自然甘味料の選び方と発酵的・やさしい暮らしのすすめ
砂糖のかわりに使える自然甘味料、あなたはいくつ知っていますか？てんさい糖や甘酒、アガベシロップなど、自然の甘さを活かした暮らしを実践する私の体験を通して、発酵的・やさしい甘味生活のヒントをご紹介。素材の味を引き出すシンプルな食事、精製糖を手放したその後の変化とは？自然食・発酵食好きな方必見です。
田舎暮らし 発酵 生活 – お醤油絞り 天然酵母パン講師の田舎暮らしのお醤油作りをご紹介
田舎暮らしを初めていい出会いがたくさんあります。その出会いの中でも有り難いなあ、と思う出会いの一つがお醤油作りです。お醤油作りに関わらせていただくようになって、今年2025年で10年目の絞りになります。出会いも広がったし、いろいろなことを学...
田舎暮らし 発酵教室 – 近所のおばあちゃんたちがすごい〜発酵教室を始めた訳
ぱん蔵のレッスンには発酵クラスというレッスンがあります。発酵クラスといっても単に「発酵教室」というわけではなく発酵食品、伝統食品、保存食品などをみんなで作っていく講座で毎月１回くらいのペースで行われています。今日は「なぜ発酵教室をやろうと思...