2025-09

「自家製のキムチはすぐ酸っぱくなるのに、市販のキムチはずっとおいしいのはなぜ？」——それ、実は“発酵食品じゃないキムチ”かもしれません。本物の発酵キムチの見分け方と、手作りだからこそ味わえる無添加・自然な美味しさを発酵のプロがわかりやすく解説します。