梅干し

焼き梅干しの効果と作り方｜焦げても大丈夫？梅のパワーを引き出す自然食の知恵

焼き梅干しの効果は、血流改善や脂肪燃焼など、私たちの体に嬉しいことばかり。焦げが心配という声にもお応えし、安心して楽しめる焼き梅干しの作り方や健康的な取り入れ方を、自然食・発酵食の視点から詳しく解説します。

梅干し田舎暮らし

「菌」と暮らす台所：発酵調味料や酵母たち・長期熟成味噌と私の冬の発酵生活

自家製酵母や発酵調味料の育て方、冬の台所はどんな感じ？眠る酵母や麹、数年寝かせた味噌や梅干し。自然とともに育む「菌」との暮らし。発酵生活を始めたい人、田舎暮らしに興味がある人に向けて、田舎暮らしの冷蔵庫をご紹介します！

お味噌梅干し田舎暮らし麹調味料

梅干し手作り教室｜本物の梅干しを学ぶ「梅仕事」体験

梅干しの手作りに挑戦してみたいあなたへ。初心者歓迎の梅干し教室「梅仕事」では、無添加・天日干しで仕上げる本物の梅干し作りをレクチャーします。発酵食や自然な暮らしに興味がある方にぴったりの、心と体が整う保存食講座です。