焼肉のタレ/にんにく発酵 にんにく発酵手作り「焼肉のタレ」終わりました!2025.7月発酵教室 夏にぴったりの「手作り 焼肉のタレ」をご紹介。自然発酵で旨味たっぷり、免疫力もアップ。そう、このタレがあるとどこでも楽しめます♪今回はレッスン報告、どんなレッスンだったかご紹介します。 2025.07.29 焼肉のタレ/にんにく発酵
梅肉エキス 梅肉エキス作り教室 終わりました!どんなふうに作るの?レッスンレポ ぱん蔵の人気レッスンの一つに「梅肉エキス作り」があります。これを家庭に1つ常備してほしい!という思いから始まったこのレッスン。私が小さい頃、お腹をこわすとひと舐めさせてくれました。台所の片隅に置いてある小さな瓶。これが魔法の瓶のように感じて... 2025.07.06 梅肉エキス
みりん(風)作り 手作りみりん風調味料 – 仕込みから半年、いよいよ絞ってお持ち帰りです 今月の発酵クラス ぱん蔵では手作りみりん調味料の講座やっていて年に2回仕込んでいます。昨年10月に仕込んだみりんは寝かせること半年。年をまたいで、いよいよ今月絞ります。今回はそのみりん教室2回目(完結編)の様子をご紹介していきます。*************... 2025.04.12 みりん(風)作り