ラーメン屋に行かなくなった、わが家の理由

先日、知り合いの方とラーメン屋さんの話になりました。

行列のできる評判のお店へ行ったものの、その方には好みの味ではなかったそうです。

二杯食べるほど気に入ったお友達もいらっしゃるそうですが（！）

同じものを食べても、好きな味は本当に人それぞれですね。

その話から、私はもう何年もラーメン屋さんへ行っていないことに気づきました。

以前はよく食べに行ってたんですよ。

振り返ると、夫が家でラーメンを作るようになったことが、わが家には大きかったと思います。

ラーメン好きの夫と、よく食べに行っていました

私は誘われたら一緒に行くほうでした

夫は以前、ラーメン屋さんへよく行っていました。

仕事帰りに一人で食べてくることもあり、新しいお店の話を聞くと、私を誘ってくれることもありました。

でも私は自分から「ラーメン屋さんへ行きたい！」と思うことは、あまりなかったですね。

でもラーメンは嫌いではないので、誘われたら一緒に行っていました。

そんなふうに外でラーメンを食べることが、普通な感じでした。

私には、食べた後の重さもありました

お店のラーメンを食べた後、私は胃がもたれたり、眠くなったり、体が疲れるように感じることがありました。

味の濃さや油の量も、私には少し強く感じられました。

「油少なめで！」とよく言ってたくらいです笑

こってりした一杯が好きな方もいると思います。

私は食べた後の自分の感じ方から、もう少しさっぱりした味が好きなのだと思っていました。

夫も血圧のことを気にして、ラーメンを食べる回数について話すようになりましたが、

それでも行ってましたね。クセになる味なんですね笑

家で作るラーメンが、わが家の定番に

以前は私がスープから作っていました

ラーメンって、普通家で作る時は、

インスタントラーメンやカップ麺なのではないかと思います。

それが穀物菜食を始めてから、家でラーメンを作っていた時期があります。

野菜だけで出汁をとるラーメンです。

野菜だけでも、味わいのあるスープになるんです！

そのラーメンは後に、ゆるり発酵サロンのレッスンでも皆さんと作りました。

ただ、日々の忙しさの中で、私が家でラーメンを作る機会は少なくなっていました。

夫が作った和風ラーメンがおいしかった

そんな頃、夫が何かのレシピを見て、ラーメンを作り始めました。

夫は普段から、鰹節で出汁をとって味噌汁やおそばを作ってくれます。

その出汁を生かし、みりんやお醤油も使った和風のラーメンです。

初めて食べたときめちゃくちゃ美味しかったんです♡

出汁の味を感じられて、さっぱりと食べられます。

「家でこの味が食べられるなら、食べに行かなくてもいい！！」

そんなふうに思えるようになりました。

今も時々「外でラーメンを食べてみようか」という話は出ますが、気づけばずっと行っていません。

外食との付き合い方が変わりました

私たちの好きな味になりました

うちで作る和風ラーメンは、わが家で親しむ味になりました。

「この味がいいね」と思う一杯です。

家で作ると、その日の自分たちが食べたい味を選べます。

自家製スープのラーメンを食べながら、わが家の好きな味が一つ増えたように感じています。

私たちが外食する機会も、以前より少なくなりました。

友人が来るときに山梨らしいものを食べに行ったり、お店を調べたりする楽しみはあります。

一方で、普段の食事は家で好きな味を作ることが多くなりました。

ラーメン屋さんの話から、そんな暮らしの変化にも気づいたんです。

家の味は、思いがけず育っていきます

以前の私が作っていた野菜だけの発酵ラーメンと、今の夫が作る鰹節出汁の和風ラーメン。

同じ「家で作るラーメン」でも、味の作り方は違います。

どちらも、作る人が自分の好きな味を考えた一杯です。

家の料理は、そうやって少しずつ変わっていくのかもしれません。

久しぶりにラーメン屋さんへ行ったら、また新しい発見があるかもしれません。

そういう意味では、行ってみようかな、と思います ^ ^

皆さんの家には、「これがうちの味だね」と思う料理がありますか。

いつの間にか食べ方や外食との付き合い方が変わっていた、ということもあるかもしれませんね。

野菜だけで作る発酵ラーメンについては、こちらの記事で詳しく紹介しています。

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