田舎暮らし 家族も喜ぶ『ゆる自然食』｜そら豆の豆板醤と梅仕事で味わう5月の香り
スーパーでいつでも食材が買える時代に、あえて季節の手仕事に時間をかけてみませんか？タケノコのアク抜き、そら豆で作る自家製豆板醤、ふき味噌、そして梅仕事。完璧じゃなくて大丈夫です。5月の自然のサイクルに少しだけ自分を合わせ、心と体をふんわり整える「ゆる発酵手仕事」の魅力をお伝えします。
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食と健康 スーパーの食品の裏側が怖い？完璧主義を手放す『ゆる自然食』と3つの妥協点
スーパーの食品添加物が気になって買えない…。でも毎日の手作りは疲れる。そんなお悩みはありませんか？過去に7年間のベジタリアン生活を経てたどり着いた、完璧を求めない「ゆる自然食（オーガニック・モダン）」の始め方と、心を軽くする3つの妥協点を分かち合います。肩の力を抜いて、『ゆる自然食』を始めましょう！
田舎暮らし スーパーのピカピカなイチゴの裏側｜家族も喜ぶ『ゆる自然食』的な選び方と洗い方
春にスーパーに並ぶピカピカのイチゴ。実は農薬の使用回数が多い果物ってご存知ですか？「絶対食べちゃダメ！」と不安になるのではなく、事実を知って上手に選ぶ「ゆる自然食」の視点と、春の香りがたまらない「イチゴ酵母」作りのコツを、八ヶ岳の麓の田舎暮らしからおすそ分けします。
その他 オーガニックはお金がかかる？食費を抑えて料理がラクになる「本物の調味料」の秘密
家族のために自然食を始めたいけれど、毎日のオーガニック食材はお財布に厳しい…。そんな時は「食材」の前に「基本の調味料」を見直してみませんか？だしの素やコンソメに頼らない「引き算の料理」で、毎日のご飯作りが劇的に楽に、そして驚くほど美味しくなる秘密をお伝えします。
食と健康 【丁寧な暮らしに疲れたら】発酵食が続かないあなたへ贈る「一生の習慣」にするための心の持ち方【発酵の教科書5】
「発酵食や自然食を取り入れたいけれど、忙しくて続かない…」そんな風に悩んでいませんか？丁寧な暮らしは、完璧を目指さなくても大丈夫。失敗も笑い合える仲間と、自分のペースで自然体に戻れる「ゆるり発酵サロン」の教科書とコミュニティの全貌をお伝えします。ストイックさに疲れたあなたのための、心が軽くなるマインドのお話です。
麹調味料 家族も喜ぶ！がんばらない『ゆる自然食』の始め方と『超手抜き料理』に必要な調味料とは？【発酵の教科書4】
発酵食って手間がかかると思っていませんか？実は忙しいお母さんを救う「究極の手抜き料理」なんです。塩麹やお味噌を使った、切って和えるだけの簡単レシピや、子どもが喜ぶ発酵おやつなど、今日からできる『ゆる自然食』の知恵を分かち合います。
食と健康 無添加・手作りは疲れる？腸内環境を整える「1日1発酵」のゆるい習慣【発酵の教科書2】
健康のために発酵食や自然食を取り入れたいけれど、全部手作りは無理…と悩んでいませんか？お腹の調子や肌荒れなどの不調を整える「食べるケア」は、実は「1日1発酵」で十分なんです。市販品の賢い選び方や、無理なく台所の景色を変えていくコツをお伝えします。
食と健康 発酵と腐敗の違いって？「足す」より「戻す」ゆる自然食の始め方【発酵の教科書1】
発酵と腐敗の違いって？実は菌の働きとしては同じなんです。現代の栄養を「足す」食事から、余計なものを削ぎ落として本来の体に戻す「引き算」の自然食へ。ストイックになりすぎない「ゆる自然食」で、免疫力や心身の循環を整えるヒントをお伝えします。
田舎暮らし 【完璧じゃなくていい】発酵食や丁寧な暮らしが自然と続く「環境と仲間」の作り方
「体に良い発酵食や丁寧な暮らしを始めたいけれど、一人だと続かない…」そんな風に悩んでいませんか？人生を変えるのは気合いではなく、喜びを分かち合える環境と仲間です。山梨の森から立ち上げた『ゆるり発酵サロン』への想いと、無理なく自然体で続ける秘訣をお伝えします。
田舎暮らし レシピはAIが教えてくれる時代に、私たちが「菌と暮らす手仕事」を求める本当の理由
AIが何でも一瞬で生成できる時代。スマホの通知や効率化に疲弊していませんか？八ヶ岳の麓・森の中で薪を割り、菌と対話する「非効率で不便な田舎暮らし」から見えてきた、心と体をデトックスする「真の豊かさ」と手仕事の魅力をお伝えします。